«La felicità nel vino ha molti volti. La troviamo nei viticoltori entusiasti, nelle tradizioni misteriose, nella coltivazione naturale e nella qualità eccellente. E a volte si manifesta con un occhiolino – come con Peter Skoglund o Casa Rojo. Perché il vino può essere anche allegro e rilassato. Dopotutto, sprigiona la sua magia soprattutto dove l’atmosfera è serena. Con questo spirito: buon divertimento alla scoperta di nuovi vini!»
Lo svedese che è andato in pensione a 55 anni non riusciva proprio a stare fermo a lungo. Dopo solo sei mesi da pensionato, l’ex consulente aziendale si annoiava – ed è così che ha finito per gestire una cantina. Tutto è iniziato quando lui e sua moglie hanno comprato un appartamento per le vacanze a Barcellona, perché amavano la città e la sua cultura. «All’epoca sapevo a malapena che esisteva il vino rosso e quello bianco», ammette Peter sorridendo.
Durante le loro passeggiate nella campagna catalana scoprirono prima i vini del Priorat e poi quelli del vicino Montsant. Lì si imbatterono infine in un vigneto in vendita… Come dice Peter, il sangue gli salì alla testa. E disse a sua moglie: «Ann, devo assolutamente farlo!» Detto, fatto: i neo-pensionati vendettero la loro casa in Svezia e si lanciarono nell’avventura. «Sono semplicemente un inguaribile entusiasta!», dice Peter. Per lui, Bell Cros non è un’attività, ma un vero “passion project”: piccolo, sostenibile, curato. I vini sono biologici, vegani e volutamente prodotti in quantità limitate. Oppure, come preferisce chiamarlo lui: «Bottled Happiness». Chi assaggia un bicchiere di Figaflor capisce subito cosa intende.
Quando Peter Skoglund vuole imparare qualcosa, lo fa davvero bene. Così partì con un amico catalano e visitò 50 cantine. Ogni giorno assaggiava circa dieci vini. «Noi svedesi non sprechiamo neanche una goccia!», sorride. Il risultato: tanti mal di testa – e tanti nuovi amici. Dopo si iscrisse a un corso di vino. In realtà voleva solo frequentare il modulo base, ma si lasciò trascinare – oggi è un sommelier diplomato. Tuttavia, la conoscenza da sola non fa il vino. Ciò che contava davvero era il team. Grazie ai suoi nuovi contatti, incontrò il rinomato enologo Joan Asens. Al terzo tentativo di convincerlo, Joan accettò – perché da bambino aveva giocato proprio in queste vigne e perché era sicuro che uno svedese avrebbe puntato sulla sostenibilità.
Peter gestisce la cantina come un tempo le sue aziende: «Non prendo mai una decisione da solo.» La storia della pressa lo dimostra bene: per tre mesi Joan e Peter hanno discusso se fosse meglio una pressa in legno o una pressa pneumatica. Radici catalane contro apertura svedese… Alla fine hanno deciso insieme – e oggi è Joan stesso a parlare con entusiasmo della nuova tecnologia. Peter conduce la tenuta con un mix di serietà e umorismo. Da giovane manager, il suo spirito scherzoso faceva sì che spesso non venisse preso sul serio. Più tardi, come dirigente con 1000 dipendenti, si diceva all’improvviso: «Che grande manager, ride sempre.» Per Peter non è mai stata una contraddizione: si può essere concentrati e affidabili – e allo stesso tempo divertirsi. Soprattutto nel mondo del vino, questo atteggiamento merita di affermarsi ancora di più: la serietà assoluta non significa qualità – e Bell Cros lo dimostra alla perfezione con i suoi vini “Bottled Happiness”.
Il mondo del vino austriaco è giovane, dinamico e sorprendente. Chi alza un sopracciglio davanti a questa affermazione dovrebbe conoscere da vicino produttori come Hannes Reeh, Christoph Edelbauer – o Michaela Riedmüller. Rappresentano una nuova generazione che plasma il Paese con una visione chiara e un impegno sostenibile. Dopo lo scandalo del vino degli anni ’80, che aveva scosso l’immagine dell’Austria, giovani viticoltori motivati hanno preso in mano la situazione – trasformando l’Austria in un esempio di ecologia e qualità.
Michaela Riedmüller è cresciuta nella tenuta vinicola dei genitori a Carnuntum. Da bambina avventurosa amava esplorare la riserva naturale circostante – e arrampicarsi tra i vigneti del Braunsberg. In cima, a 400 metri sopra il Danubio, lo sguardo arriva fino a Bratislava. Lì, dove fioriscono rare piante dei prati aridi come il delicato garofano piumato, sviluppò presto il suo amore per la natura e per la viticoltura. «Non c’è mai stato un piano B», racconta. Oggi, a 34 anni, ha conseguito lauree in enologia e in economia del vino – e dal 2015 gestisce l’azienda di famiglia con sette ettari di vigneto. Il suo obiettivo: mettere il Braunsberg sulla mappa mondiale del vino. Con tenacia, sensibilità – e quella silenziosa determinazione che permette alle grandi cose di crescere.
Nel cuore di Manduria c’è una sorgente in una grotta sotterranea, raggiungibile tramite una scalinata scavata nella roccia. Questo pozzo, costruito dal popolo fondatore della città, ha incuriosito gli abitanti fin dall’antichità: quando se ne attinge l’acqua, la vasca si riempie subito – ma non trabocca mai. È naturale che su questo luogo magico si raccontino numerose leggende. Si dice che chi ne beve rimarrà per sempre legato alla città. Alcuni sostengono che sia solo una vecchia superstizione. Altri dicono di averlo sentito – quel lieve richiamo nel cuore quando si lascia Manduria, come se qualcosa restasse lì.
Qui, dove un tempo le regine cercavano il proprio riflesso nell’acqua, dove gli amanti si giuravano amore eterno e i riti di fertilità si svolgevano al chiaro di luna, sgorga più che semplice acqua. Manduria regala storie – e vino. I vini Miraculum sono una dichiarazione d’amore a questa terra incantata dimenticata. Due Primitivo di Manduria: uno arcaico come la sorgente sotterranea, l’altro morbido come ombre su pietra calcarea riscaldata dal sole. Il gusto? Pieno e ampio, come immergersi in un segreto che lentamente si svela. I vini Miraculum parlano con la voce della terra – e il loro eco risponde dal silenzio dei tempi passati. Alcuni miracoli non si possono spiegare. Ma si possono bere.
Veste di nero, profuma di pelle, cioccolato fondente e un tocco di pericolo… La nuova Black Edition del leggendario Macho Man è disponibile per la prima volta in Svizzera! E flirta – con il tuo calice, il tuo barbecue, il tuo caminetto. Dietro il fisico muscoloso si nasconde José Luis Gómez, enologo e cofondatore di Casa Rojo – secondo un amico giapponese, un vero “Macho Man”. Quando il designer Eduardo del Fraile disegnò spontaneamente una sua caricatura su un tovagliolo, una sera in un bar, fu chiaro: quella sarebbe stata l’etichetta del vino – e così nacque una leggenda.
Insieme alla sua compagna Laura Muñoz, Gómez rappresenta l’« enologia creativa »: vini con carattere, nomi spiritosi ed etichette che raccontano storie. Il Macho Man Black Edition è un forzuto dalle buone maniere: spalle larghe, camicia aperta, cuore tenero. Le uve provengono da viti fino a 80 anni, coltivate sotto il sole della Spagna meridionale su terreni durissimi – « macho suelo », come li chiamano. Questo dona maturità e intensità – e quello sguardo pericolosamente scuro nel bicchiere. Il segreto del Macho Man Black Edition? Muscoli dal Monastrell, cervello dal Syrah e dal Petit Verdot. In breve: questo tipo non solo ha un bell’aspetto – ma sa il fatto suo nel bicchiere.
A poca distanza da Siena, tra le dolci colline del Chianti Classico, si trova la tenuta della famiglia Bindi Sergardi – un luogo in cui storia, tradizione e viticoltura entrano in una rara simbiosi. Le origini della famiglia risalgono al 1349: patrizi, diplomatici, vescovi e contadini che da 23 generazioni sono legati alla terra toscana. Uno dei nomi più straordinari di questa stirpe è Achille Sergardi, maestro della salina alla fine del XV secolo. Secondo la leggenda, grazie alla diplomazia impedì una guerra tra Siena e Firenze – e, sebbene i libri di storia tacciano, il suo spirito vive in un vino.
Un armonioso blend di Sangiovese e Merlot porta il suo nome. Oppure Calidonia Sergardi: il suo matrimonio con Girolamo Bindi unì due casate influenti – un legame che vive ancora oggi nella nobile Chianti Classico Riserva.
Nella storia più recente, Chiara Bindi Sergardi guidò la tenuta attraverso le difficoltà della Seconda guerra mondiale – orfana e vedova di guerra, con coraggio e determinazione. Oggi Alessandra e Maddalena portano avanti l’eredità con profondo rispetto per la storia, la natura e il territorio. Questo atteggiamento si percepisce in ogni calice: Bindi Sergardi non crea vini alla moda, ma produzioni dal carattere deciso, con origine, dignità e stile.
