Yarden Brut Rose 2018 - Golan Heights

Über den Wein

Der «Yarden Brut Rosé» Sekt offenbart aromatische Noten von Erdbeeren mit Sahne sowie Düfte von Blumen, Zitrusfrüchten, Zitronenschale, Mineralien und einem Hauch von geröstetem Baguette. Mit seiner festlichen Rosé-Farbe, der erfrischenden Säure und dem langen Abgang ist der Wein komplex und klar. Der «Yarden Brut Rosé» besteht aus einer Cuvée von Chardonnay und Pinot Noir Trauben, die in hochgelegenen Weinbergen auf den nördlichen Golanhöhen angebaut werden. Der Sekt wird streng nach der traditionellen Methode hergestellt, einschliesslich Handernte, pressen ganzer Trauben und Nachgärung in der Flasche. Das Degorgieren beginnt nach der fünfjährigen Flaschengärung, wobei die Flaschen diagonal auf dem Kopf gelagert werden mit der Fülldosage (Tirage). Ein «Yarden Brut Rosé» ist ab dem Kauf genussreif, wird jedoch bis zu zehn Jahre lang elegant altern. Dieser komplexe Brut, lässt sich gut mit subtilen Gerichten wie Makrele Tartar, Gravlax oder verschieden süssen Desserts kombinieren.