È tranquillo, solo gli uccelli cinguettano. Una foresta incantata circonda il piccolo castello arroccato al centro di una collina. Di fronte, un giardino da favola e viti, infiniti filari di viti... perché non siamo in una favola dei fratelli Grimm, ma nel cuore del Bordelais. E anche qui non c'è una matrigna cattiva, ma solo il vino. Per molto tempo, nella splendida tenuta regnava il silenzio. Ma nel 2014 è arrivato l'enologo Michel Rolland, il «principe» perfetto per far uscire lo château dal suo torpore. Baciati al risveglio con un vino il cui imbattibile rapporto qualità-prezzo ti fa suscitare interesse. Sembra troppo bello per essere vero? Ma c'è di più: l'enologo di punta non ha mancato di notare che i terreni del comune di Saint-Quentin de Caplong hanno una composizione simile a quelli della famosa Saint-Émilion, a soli 30 chilometri di distanza. In altre parole, il terroir perfetto per il Merlot, motivo per cui sono stati piantati di recente circa 50 ettari di vigneti. Inoltre, l'azienda si è convertita all'agricoltura biologica nel 2017. Ad essere sinceri, siamo estremamente perplessi sul rapporto tra qualità, prestigio, sostenibilità e prezzo. Ma c'è sempre stato qualcosa di misterioso nel castello, che un tempo apparteneva al capo giardiniere del Re Sole Luigi XIV. Ad esempio, la porta di una cantina con un tunnel sotterraneo che conduce alla chiesa del paese. Tema per le favole, non è vero?