Palomino 2022 - Vino pH

Giallo paglierino brillante: naso sorprendente con note inizialmente quasi incomprensibili, poi un po' di frutta a nocciolo matura, con mele secche, paglia e fiori secchi. Al palato, il vino colpisce subito per la sua grande struttura e consistenza, anche se per ora tutto sembra un po' sommesso. Di minuto in minuto, questo Palomino puro, che è stato parzialmente fermentato come un «vino arancione», cioè sulle bucce, sta diventando aromatico. La combinazione di frutta affascinante, fluidità oleosa e un tocco di mineralità è ancora più convincente ad ogni sorso. Consigliamo quindi di decantare il vino o almeno di dargli un po' d'aria in qualche altro modo.