Morgon Côte du Py Vieilles Vignes AOC 2021 - Domaine Nicolas Potel

Si abbina bene con formaggi stagionati, funghi, carni rosse alla griglia.

Il Morgon Côte du Py è il vino più potente e terroso di Stéphane Aviron, già disponibile, ma con un grande potenziale di invecchiamento fino a dieci anni. Le uve provengono dalle pendici di un vulcano spento a 1.150 metri sul livello del mare, uno dei terroir più rinomati di tutto il Beaujolais. Le viti crescono su pendii soleggiati esposti a sud su zone ripide con terreno vulcanico, attraversate da formazioni rocciose di ardesia e bluastre. Le uve vengono prima vinificate separatamente e riunite solo per l'assemblaggio finale e l'imbottigliamento. Le uve intere vengono sottoposte a fermentazione a temperatura controllata e successiva macerazione in serbatoi di acciaio inox per dieci giorni. L'affinamento avviene per dodici mesi in barrique di Borgogna usate (botti da 228 litri, da tre a sette anni) per preservare il carattere fresco e chiaro della frutta, senza note legnose evidenti.

Allergeni: Contiene solfiti