Lot C-91 Cabernet Sauvignon Napa Valley 2016 - Heitz Wine Cellars

Nella «tenuta» della famiglia Heitz, il nuovo proprietario Gaylon Lawrence, insieme a Brittany Sherwood (enologa dal 2011), trovò quattro bottiglie di Cabernet Sauvignon 1969 denominate Lot C-91. Scoprirono che si trattava di una cuvée prodotta da vari vigneti della Napa Valley. All'epoca era comune in tutta la valle, eppure Joe Heitz aveva prodotto questo vino solo una volta. Brittany Sherwood e la famiglia Lawrence ora vogliono farne una tradizione. Brittany ha messo insieme una miscela perfetta con botti dei suoi vigneti di Oakville (Martha's Vineyard), Rutherford (Napa Valley Cabernet Sauvignon), St. Helena (Trailside) e Howell Mountain (Linda Falls) ed è riuscita a ottenere una miscela perfetta dei vari vigneti. I vari vini sono stati prima invecchiati separatamente per due anni. A questo è seguito un altro periodo di maturazione di ben tre anni in barrique. Il risultato è il tipico Cabernet Sauvignon della Heitz Napa Valley, che incarna l'eleganza, la robustezza, la raffinatezza e l'equilibrio dei vari siti unici della Napa Valley.