Lot C-91 Cabernet Sauvignon Napa Valley 2016 - Heitz Wine Cellars

Dans le « domaine » de la famille Heitz, le nouveau propriétaire Gaylon Lawrence et Brittany Sherwood (vigneronne depuis 2011) ont trouvé quatre bouteilles de Cabernet Sauvignon 1969 appelées Lot C-91. Ils ont découvert qu'il s'agissait d'une cuvée issue de différents vignobles de la Napa Valley. C'était courant dans toute la vallée à l'époque et pourtant Joe Heitz n'avait produit ce vin qu'une seule fois. Brittany Sherwood et la famille Lawrence souhaitent désormais en faire une tradition. Brittany a élaboré un mélange parfait à partir de fûts provenant de ses vignobles d'Oakville (Martha's Vineyard), de Rutherford (Cabernet Sauvignon de la Napa Valley), de Sainte-Hélène (Trailside) et de Howell Mountain (Linda Falls) et a réussi à obtenir un mélange parfait des différents vignobles. Les différents vins ont d'abord été vieillis séparément pendant deux ans. Cela a été suivi d'une autre période de maturation de trois bonnes années en barriques. Le résultat est le Cabernet Sauvignon typique de la vallée de Heitz Napa, qui incarne l'élégance, la robustesse, le raffinement et l'équilibre des différents sites uniques de la Napa Valley.