Cuvée Clive MCC Brut 2019 - Graham Beck
92James Suckling
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF68.95
CHF9.19/10cl
21.05.2026
A proposito del vino
La Cuvée Clive MCC Brut di Graham Beck unisce la freschezza del Chardonnay alla struttura elegante del Pinot Noir in uno spumante vibrante ed equilibrato. Lunga fermentazione in bottiglia e affinamento donano una trama fine e bollicine delicate, ideale per brindisi speciali o per un momento di piacere autentico.
James Suckling: 92/100
No. 1221052
No. 1221052
Nota di degustazione
Nel bicchiere, questo Cap Classique è giovane e radioso, con un colore giallo brillante e un sottile bagliore verdastro sul bordo. Un perlage fine e persistente forma un'elegante mousse. Al naso, il vino è fresco ed espressivo, con aromi di pesca bianca, pera, mela Granny Smith e scorza di limone, completati da sottili note di noci tostate, brioche e sottile speziatura. Al palato, il vino appare preciso e vivace, con note di pompelmo, limone, pesca e mela, sostenute da un perlage fine e da una fresca acidità, che si traducono in un finale lungo e succoso.
Raccomandazioni culinarie
Gamberi in tempura con salsa agli agrumi e zenzero Le note di perle e agrumi creano un buon equilibrio.
Vinificazione
Le uve di questo Prestige Cuvée Cap Classique provengono da tre parcelle selezionate a Robertson con terreni calcarei e da un singolo appezzamento di pinot nero a Durbanville su arenaria di Table Mountain. Sono stati utilizzati i cloni di Chardonnay CY277 e CY548 e il Pinot Noir PN777. Tutte le uve sono state raccolte a mano e pressate separatamente come uve intere, utilizzando solo la frazione cuvée (primi 400 l/ton) per l'assemblaggio. Il 50% del vino (contenuto di Chardonnay) è fermentato in botti neutre di rovere francese e foudres austriaci, il resto in serbatoi di acciaio inossidabile. Dopo quattro mesi di affinamento su lieviti fini, i componenti sono stati assemblati e riempiti il 28 maggio 2019. Il vino è stato poi affinato sui lieviti in bottiglia per 5 anni e 7 mesi prima di essere sboccato e immesso per la prima volta.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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