Cuvée Clive MCC Brut 2019 - Graham Beck
92James Suckling
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF68.95
CHF9.19/10cl
21.05.2026
Über den Wein
Der Cuvée Clive MCC Brut von Graham Beck verbindet frische Chardonnay-Noten mit der feinen Struktur des Pinot Noir zu einem lebendigen, ausgewogenen Schaumwein. Mit sorgfältiger Flaschengärung und langer Reifezeit zeigt er eine elegante Textur und feine Perlage – perfekt für besondere Momente oder als lebendiger Genuss zwischendurch.
James Suckling: 92/100
Art.Nr. 1221052
Art.Nr. 1221052
Degustationsnotiz
Im Glas präsentiert sich dieser Cap Classique jugendlich und strahlend, mit einer brillant leuchtenden, gelben Farbe und einem feinen grünlichen Schimmer am Rand. Eine feine, anhaltende Perlage bildet eine elegante Mousse.In der Nase zeigt sich der Wein frisch und ausdrucksstark, mit Aromen von weissem Pfirsich, Birne, Granny-Smith-Apfel und Zitronenzeste, ergänzt durch feine Noten von gerösteten Nüssen, Brioche und dezenter Würze.Am Gaumen wirkt der Wein präzise und lebendig, mit Noten von Grapefruit, Zitrone, Pfirsich und Apfel, getragen von einer feinen Perlage und frischer Säure, die in einem langen, saftigen Abgang münden.
Kulinarische Empfehlung
Tempura-Garnelen mit Zitrus-Ingwer-Dip Die Perlen und Zitrusnoten schaffen eine schöne Balanc.
Vinifikation
Die Trauben für diese Prestige Cuvée Cap Classique stammen aus drei selektionierten Parzellen in Robertson mit kalkreichen Böden sowie aus einer einzelnen Pinot-Noir-Parzelle in Durbanville auf Table-Mountain-Sandstein. Verwendet wurden die Chardonnay-Klone CY277 und CY548 sowie Pinot Noir PN777.Alle Trauben wurden von Hand gelesen und als Ganztrauben separat gepresst, wobei ausschliesslich die Cuvée-Fraktion (erste 400 l/Tonne) für die Assemblage verwendet wurde. 50% des Weins (Chardonnay-Anteile) vergoren in neutralen französischen Eichenfässern und österreichischen Foudres, der Rest in Edelstahltanks.Nach vier Monaten Ausbau auf der Feinhefe wurden die Komponenten assembliert und am 28. Mai 2019 abgefüllt. Anschliessend reifte der Wein 5 Jahre und 7 Monate auf der Hefe in der Flasche, bevor er erstmals degorgiert und freigegeben wurde.
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Allergene: Enthält Sulfite
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