Chenin Blanc 2023 - Hogan Wines
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF36.95
CHF4.93/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Un vino di prima classe, perfetto con antipasti leggeri!
No. 1209151
Nota di degustazione
Una nota di testa floreale precede pera, pesca, lime e limone, con solo un pizzico di riduzione simile alla selce sullo sfondo. Al palato, mostra grande raffinatezza, frutta pura, acidità rinfrescante e un finale salato. Un vino di grazia ed eleganza.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con frutti di mare come ostriche o pesce alla griglia. Sviluppa tutto il suo potenziale anche con antipasti leggeri, insalate o formaggio di capra.
Vinificazione
Le uve provengono da vecchie viti ad alberello piantate su granito stagionato nella zona di Joubertskloof nello Swartland. Questi vigneti irrigati rivolti a est contribuiscono a un valore di pH favorevolmente basso. La vendemmia è stata effettuata in due tornate a febbraio. Dopo la vendemmia, le uve sono state raffreddate a 10°C per una notte e raccolte a mano il giorno successivo, seguite da una pressatura delicata dell'uva intera. Al mosto non sono stati aggiunti né zolfo né altri additivi. La fermentazione naturale è avvenuta in botti da 225 litri e 300 litri, seguita dalla degradazione biologica naturale degli acidi. Fu solo allora che fu fatta la prima aggiunta di zolfo. Il vino è stato rimosso dai lieviti grossolani alla fine di novembre e imbottigliato a dicembre 2023.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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