Chenin Blanc 2023 - Hogan Wines
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF36.95
CHF4.93/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Ein Wein der Extraklasse, perfekt zu leichten Vorspeisen!
Art.Nr. 1209151
Degustationsnotiz
Eine florale Kopfnote geht Birne, Pfirsich, Limette und Zitrone voraus, mit nur einem Hauch von feuersteinartiger Reduktion im Hintergrund. Am Gaumen zeigt er grosse Raffinesse reine Frucht, erfrischende Säure und ein salziger Abgang. Ein Wein von Anmut und Eleganz.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Meeresfrüchten wie Austern oder gegrilltem Fisch. Auch zu leichten Vorspeisen, Salaten oder Ziegenkäse entfaltet er sein volles Potenzial.
Vinifikation
Die Trauben stammen von alten Buschreben, die auf verwittertem Granit im Joubertskloof-Gebiet des Swartlands gepflanzt wurden. Diese ostwärts gerichteten, bewässerten Weinberge tragen zu einem vorteilhaft niedrigen pH-Wert bei. Die Lese erfolgte im Februar in zwei Durchgängen. Nach der Ernte wurden die Trauben über Nacht auf 10 °C gekühlt und am folgenden Tag von Hand verlesen, gefolgt von einer schonenden Ganztraubenpressung. Dem Most wurden weder Schwefel noch andere Zusätze zugegeben. Die natürliche Gärung fand in 225-Liter- und 300-Liter-Fässern statt, gefolgt von einem natürlichen biologischen Säureabbau. Erst danach erfolgte die erste Schwefelzugabe. Der Wein wurde Ende November von der Grobhefe abgezogen und im Dezember 2023 abgefüllt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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