Châteauneuf-du-Pape Catarina AC 2022 - Domaine Duseigneur

A proposito del vino

La tenuta è stata fondata nel 1967 dal padre di Bernard Duseigneur, un viticoltore di quinta generazione. Bernard lo conduce secondo le regole della biodinamica. Questo si basa sulla convinzione che solo la viticoltura naturale possa trasferire completamente la qualità dei terreni di prima classe di Châteauneuf-du-Pape al vino. Il fatto che vengano utilizzati lieviti propri dell'uva al posto dei moderni lieviti da riproduzione rientra nella stessa situazione, perché questi lieviti naturali producono piante più complesse e profonde. Perché vini eleganti, raffinati e aromaticamente ricchi: questo è ciò che Bernard vuole produrre.