Cannonau di Sardegna DOC 2023 - Tenuta Agricola Olianas
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF17.95
CHF2.39/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Tenute Olianas si trova nel cuore della Sardegna. Più precisamente, nel Sarcidano, un altopiano della Sardegna centrale. 60 km a nord di Cagliari, 65 km a est di Oristano, al confine meridionale della provincia di Nuoro. La tenuta si estende per oltre 20 ettari, di cui 16 ettari sono coltivati a vigneto. Tenute Olianas offre prodotti bio-integrali e quindi rinuncia all'uso di fertilizzanti artificiali e prodotti sintetici.
No. 1206045
Nota di degustazione
Colore rosso rubino intenso. Ha un profumo molto fruttato e floreale. Il gusto è fresco e ben strutturato. Le note distintive di frutti di bosco sono sapientemente mescolate con sfumature di cioccolato fondente e tabacco. Tannini morbidi sul finale e una concentrazione bilanciata da una piacevole acidità. Sapore tipico sardo. Questo vino è completamente maturo per essere bevuto fino a 5 anni dopo la vendemmia.
Raccomandazioni culinarie
Questo vino giovane, fresco, rotondo e vivace è ideale per antipasti a base di pesce o carni bianche. Si abbina molto bene anche con gli antipasti italiani. Va bevuto piuttosto freddo. 18°C in inverno - 14°/16°C in estate.
Vinificazione
Alla diraspatura segue una pressatura soffice degli acini. Il 30% del mosto ottenuto viene coltivato su anfore, nelle quali avviene un'ulteriore macerazione sulle bucce per 20-25 giorni grazie alle temperature naturalmente controllate e alle piccole quantità da vinificare. Il restante 70% fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. La fermentazione viene effettuata utilizzando l'approccio BIOINTEGRALE, cioè senza l'uso di enzimi o lievito puro. Il vino matura per circa 8 mesi in parte in botti di rovere francese nel secondo e terzo giro e in parte in vasche di acciaio. Dopo una piccola aggiunta di solfiti, il vino viene finalmente imbottigliato. Questo vino non viene né chiarificato né passato per preservare il più possibile il suo carattere naturale. Eventuali avanzi sono un segno di integrità.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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