Zanolari Stägafässli Valtellina Superiore DOCG 2021 - Zanolari Söhne

Se marie bien avec le bœuf, le veau et la volaille. Avec des ragoûts copieux, des rösti croustillants au fromage et au bacon, avec du fromage mi-affiné servi avec du miel ou de la confiture de fruits. Il peut aussi s'agir simplement de jambon cru, de pain et de fromage.

Fermentation du moût de 15 jours dans des cuves en acier et vieillissement pendant 12 mois dans des fûts de chêne de 3000 litres en provenance de France. Une portion minimale est « aromatisée » en barriques pendant 6 mois et est ajoutée à nouveau à la fin. Le vin est encore en bouteille pendant 10 mois. Le « Stäga » est un nom important et les premières bouteilles portant ce nom ont été mises en bouteille à Coire dès 1895. Notre exemplaire le plus ancien date de la campagne viticole 1924 et le nouveau design a été réalisé en avril 2014.

Allergènes: contient des sulfites