You Fuck My Wine?! VdF 2022 - Mas del Périé
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF19.95
CHF2.66/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Fabien Jouves, au début de la trentaine, moins de 10 millésimes en cave, est déjà considéré comme une star. Après des études à Bordeaux, il a repris les rênes chez lui, est passé à la biodynamie et est revenu à un style plus traditionnel, fruité et minéral. Le style de Cahors est devenu bordelais ces dernières années et les vins ont perdu leur identité. Le succès ne s'est pas fait attendre ; les sols et donc aussi les vins se sont améliorés d'année en année.
BioN° d'art. 1170856
Note de dégustation
Frais et fruité avec beaucoup d'épices de Malbec et une charmante touche rustique du Jurançon. Léger et vif en bouche pour un vin issu de ces régions méridionales. Il possède pourtant quelque chose de sauvage débridé, typique de sa région. Des herbes sauvages, de la réglisse et de la terre brûlée sont mélangées aux fruits noirs et au cassis. Beaucoup de plaisir pour peu d'argent !
Recommandation culinaire
Flaschenpöstler-Tipp: You Fuck My Wine?! VdF passt perfekt zu gut gewürztem, rotem Fleisch, Burger und Wildreis.
Vinification
Le travail de Fabien à la vigne et à la cave va au-delà de la biodynamie. Par exemple, il injecte également du cuivre bien en deçà de la limite autorisée. Avec beaucoup de travail, il renforce la biodiversité dans ses vignobles. Il s'intéresse à l'équilibre naturel, aux sols et aux vins. C'est pourquoi il ne fait pas de récolte verte, ce qu'il considère comme une intervention brutale. Les vins sont fermentés spontanément, sans grappes et ne sont que très peu sulfurés lors de la mise en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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