You Fuck My Wine?! VdF 2022 - Mas del Périé
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF19.95
CHF2.66/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Fabien Jouves, poco più che trentenne, meno di 10 vendemmie in cantina, è già considerato una star. Dopo aver studiato a Bordeaux, ha preso le redini a casa, è passato alla biodinamica ed è tornato a uno stile più tradizionale, fruttato-minerale. Lo stile di Cahors è diventato bordolese negli ultimi anni e i vini hanno perso la loro identità. Il successo non tardò ad arrivare; i terreni e quindi anche i vini migliorarono di anno in anno.
BioNo. 1170856
Nota di degustazione
Fresco e fruttato con molte spezie Malbec e un affascinante tocco rustico di Jurancon. Leggero e vivace al palato per un vino proveniente da queste regioni meridionali. Eppure ha qualcosa di selvaggio e sfrenato, tipico della sua regione. Erbe selvatiche, liquirizia e terra bruciata si mescolano ai frutti neri e al cassis. Tanto divertimento per pochi soldi!
Raccomandazioni culinarie
Flaschenpöstler-Tipp: You Fuck My Wine?! VdF passt perfekt zu gut gewürztem, rotem Fleisch, Burger und Wildreis.
Vinificazione
Il lavoro di Fabien in vigna e in cantina va oltre la biodinamica. Ad esempio, inietta anche rame molto al di sotto del limite consentito. Con molto duro lavoro, costruisce la biodiversità nei suoi vigneti. È interessato all'equilibrio naturale, ai terreni e ai vini. Ecco perché non fa una vendemmia verde, che considera un intervento brutale. I vini vengono fermentati spontaneamente, diraspati e solforati solo in minima parte durante l'imbottigliamento.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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