Vinha Celta Bical 2023 - Domínio do Açor

Des raisins 100 % Bical, également appelés « anciens clones de Borrado das Mosca ». Ce vin provient du Grand Cru Vinha Celta, planté de vignes âgées de 60 ans. Le vin a une couleur citronnée moyenne et impressionne au nez par ses épices minérales, encadrées par des arômes de fruits frais, des notes de levure crémeuses, parfaitement combinées à une touche sophistiquée de bois et de réduction. En bouche, le vin fait preuve d'une grande concentration, d'une grande tension et d'un équilibre fabuleux entre acide électrique, salinité granitique et souplesse. Le vin est extrêmement frais, avec une texture structurée et une très forte concentration de fruits. Finale longue et racée. Le vin a été élevé pendant 11 mois dans des fûts français et allemands usagés de 500 litres avant d'être achevé dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 mois.