Venus DO 2021 - Venus la Universal
96Robert Parker
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF45.95
CHF275.70 pour 6 bouteilles
CHF6.13/10cl
18.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Venus la Universal a été fondée en 1999 par la talentueuse œnologue Sara Pérez et est aujourd'hui dirigée en collaboration avec son mari René Barbier Jr. Le couple adopte une approche respectueuse et biodynamique de la viticulture et de la culture (non encore certifiée). Venus la Universal est l'un des nombreux projets fascinants des deux vignerons dont les pères, avec Mas Martinet et Clos Mogador, ont fait connaître le Prieuré dans le monde entier. Sara Pérez et René Barbier Jr. perpétuent l'histoire à succès de leurs pères légendaires et créent des vins exceptionnels de la plus haute qualité, non seulement au Priorat mais également à Montsant.
Robert Parker: 96/100
BioN° d'art. 1205187
BioN° d'art. 1205187
Note de dégustation
Élégance et style à l'état pur Oh comme ça crépite, tout simplement incroyable, cet érotisme sombre, ces baies noires et ces fruits mûrs et sucrés, les prunes, avec une distinction noble et une profondeur mystérieuse, de la réglisse, de l'ardoise et de la tourbe. En bouche, l'élégance séduisante, la douceur et la douceur, de merveilleux fruits noirs frais et sucrés, un jeu élégant, mais avec beaucoup de classe, une structure féminine noble, une fraîcheur et une acidité coquettes, à la fois rejetantes et séduisantes, ne vous échappent plus. Noblesse pure et érotisme : la séduction ne pourrait pas être plus stylée.
Recommandation culinaire
Idéal avec de la viande rouge, de l'agneau grillé ou du fromage affiné et épicé. Le vin développe également toute sa puissance et sa complexité avec des plats méditerranéens tels que la ratatouille ou la paella.
Vinification
Lecture sélective à la main. Fermentation lente de baies entières partiellement égrappées avec des levures sauvages pendant 28 à 32 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 6 mois dans des cuves en bois de 4 500 L et pendant 12 mois supplémentaires dans de grands fûts en bois de 2 500 L.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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