Venus DO 2021 - Venus la Universal
96Robert Parker
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF45.95
CHF275.70 per 6 bottiglie
CHF6.13/10cl
18.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Venus la Universal è stata fondata nel 1999 dalla talentuosa enologa Sara Pérez ed è ora gestita insieme al marito René Barbier Jr. La coppia sta adottando un approccio rispettoso e biodinamico alla viticoltura e alla coltivazione (non ancora certificato). Venus la Universal è uno dei tanti progetti affascinanti dei due viticoltori i cui padri, con Mas Martinet e Clos Mogador, hanno reso il Priorato famoso in tutto il mondo. Sara Pérez e René Barbier Jr. continuano la storia di successo dei loro leggendari padri e creano vini eccezionali di altissima qualità non solo a Priorat ma anche a Montsant.
Robert Parker: 96/100
BioNo. 1205187
BioNo. 1205187
Nota di degustazione
Pura eleganza e stile Oh come scoppietta, semplicemente incredibile, questo erotismo oscuro, bacche scure e frutta dolce matura, prugne, con nobile distinzione e profondità misteriosa, liquirizia, ardesia e torba. Al palato, l'eleganza seducente, morbida e setosa, la meravigliosa frutta scura fresca e dolce, il gioco elegante, ma con molta classe, la nobile struttura femminile, deliziosamente fresca e aspra, altrettanto rifiutante e seducente, non è più fuori di testa. Nobiltà ed erotismo allo stato puro: la seduzione non potrebbe essere più elegante.
Raccomandazioni culinarie
Ideale con carni rosse, agnello alla griglia o formaggi stagionati e piccanti. Il vino sviluppa tutta la sua potenza e complessità anche con piatti mediterranei come la ratatouille o la paella.
Vinificazione
Lettura selettiva a mano. Fermentazione lenta di bacche intere parzialmente diraspate con lieviti selvatici per 28-32 giorni. Il vino viene poi affinato per 6 mesi in tini di legno da 4.500 litri e per altri 12 mesi in grandi botti di legno da 2.500 litri.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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