Venus DO 2021 - Venus la Universal
96Robert Parker
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF45.95
CHF275.70 für 6 Flaschen
CHF6.13/10cl
18.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Venus la Universal wurde 1999 von der talentierten Önologin Sara Pérez gegründet und wird heute gemeinsam mit ihrem Mann René Barbier jun. geführt. Das Paar verfolgt einen respektvollen, biodynamischen Ansatz im Weinbau und -ausbau (derzeit noch nicht zertifiziert). Venus la Universal ist eines der vielen faszinierenden Projekte der beiden Winzer, deren Väter mit Mas Martinet und Clos Mogador das Priorat weltweit bekannt gemacht haben. Sara Pérez und René Barbier jun. setzen die Erfolgsgeschichte ihrer legendären Väter fort und schaffen nicht nur im Priorat, sondern auch im Montsant herausragende Weine von höchster Qualität.
Robert Parker: 96/100
BioArt.Nr. 1205187
BioArt.Nr. 1205187
Degustationsnotiz
Pure Eleganz und Stil. Oh wie das knistert, einfach umwerfend, diese dunkle Erotik, dunkle Beeren und reife süsse Früchte, Zwetschgen, dabei mit nobler Distinktion und geheimnisvoller Tiefe, Lakritze, Schiefer und Torf. Am Gaumen betörende Eleganz, geschmeidig und seiden, wunderbare frische und süsse dunkle Frucht, elegantes Spiel, dabei mit viel Klasse, noble feminine Struktur, kokett frisch und herb, gleichermassen zurückweisend und lockend, geht einem nicht mehr aus dem Sinn. Pure Noblesse und Erotik -stillvoller kann Verführung nicht sein.
Kulinarische Empfehlung
Ideal zu rotem Fleisch, gegrilltem Lamm oder einem reifen, würzigen Käse. Auch zu mediterranen Gerichten wie Ratatouille oder einer Paella entfaltet der Wein seine volle Kraft und Komplexität.
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Langsame Gärung der teilentrappten, ganzen Beeren mit wilden Hefen über 28-32 Tage. Anschliessend reift der Wein für 6 Monate in Holzwannen von 4'500L sowie für weitere 12 Monate in grossen Holzfässern von 2'500L.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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