Ventaglio 2020 - Tenuta Argentiera
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF306.95
CHF40.93/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Faites plaisir à vos invités lors du dîner de Noël avec ce copieux Cabernet Sauvignon 2015 — Ventaglio. Le vigneron de la cave italienne Poggio Argentiera maîtrise parfaitement son métier. Élégance et finesse sont les caractéristiques de ce vin rouge, originaire de la campagne toscane fertile et florissante. Conseil Flaschenpöstler : Combinez ce cabernet sauvignon avec de la viande rouge ou une pizza aux champignons.
N° d'art. 1199093
Note de dégustation
Un hectare de terrain bordé par la nature elle-même, sur lequel est cultivé le cépage Cabernet Franc. Au centre de ce vignoble magique se trouve un chêne séculaire. Nous sommes situés à Bolgheri, non loin des collines du district de Donoratico, à 120 mètres d'altitude : le sol rouge et sableux de la côte voisine laisse place à un sol argileux et calcaire, caractérisé par le squelette riche en pierres typique de la zone alluviale. Ici, aucun obstacle ne s'oppose au soleil, il illumine le vignoble toute la journée et assure une maturation parfaite des raisins en fonction des microclimats dépendants de l'exposition : les raisins du matin exposés au nord-est sont frais et impétueux, les raisins de l'après-midi exposés au sud, fins et parfumés ceux du soir exposés à l'ouest. Dans le verre, le vin est d'un rouge profond et complexe. Arômes de cassis, de sauge, de romarin et de tabac brésilien sucré. Boisson corsée, tanins très linéaires et fins, d'une grande intensité et puissance. Quelle pureté et quelle longueur. Il faut encore environ deux à trois ans pour l'ouvrir complètement. Un stockage supplémentaire est recommandé et sera récompensé !
Recommandation culinaire
Notre recommandation : la température idéale pour boire du vin rouge est une température légèrement fraîche de 16 à 18 °C. Conseil Flaschenpöstler : Ventaglio se marie parfaitement avec le faux-filet, la viande rouge et les pizzas aux champignons.
Vinification
Les raisins, récoltés à la main et cueillis sur deux tables de tri, proviennent des meilleurs emplacements du vignoble Ventaglio, situé à 120 m d'altitude. Sous l'effet de la gravité, les baies entières tombent dans deux petits cônes tronqués en bois de chêne français. Pendant la macération, le moût est alternativement roulé et battu à la main pendant 25 jours à une température contrôlée de 28/30 °C. Une partie du vin est ensuite transférée dans de nouveaux fûts et tonneaux de chêne français et autrichien, où la fermentation malolactique est terminée. Le vieillissement a lieu en bois de chêne puis, avant la vente, en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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