Ventaglio 2020 - Tenuta Argentiera
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF306.95
CHF40.93/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Delizia i tuoi ospiti durante la cena di Natale con questo sostanzioso Cabernet Sauvignon 2015 — Ventaglio. L'enologo della cantina italiana Poggio Argentiera padroneggia assolutamente il suo mestiere. Eleganza e finezza sono le caratteristiche di questo vino rosso, originario della fertile e fiorente campagna toscana. Consiglio Flaschenpöstler: abbina questo Cabernet Sauvignon a carne rossa o pizza con funghi.
No. 1199093
Nota di degustazione
Un ettaro di terreno delimitato dalla natura stessa, su cui si coltiva il vitigno Cabernet Franc. Al centro di questo magico vigneto c'è una quercia secolare. Ci troviamo a Bolgheri, non lontano dalle colline del distretto di Donoratico, a 120 metri sul livello del mare: il terreno rosso e sabbioso della vicina costa lascia il posto a un terreno argilloso e calcareo, caratterizzato dal tipico scheletro ricco di pietre della zona alluvionale. Non ci sono ostacoli al sole qui, illumina il vigneto tutto il giorno e assicura una perfetta maturazione delle uve in base ai microclimi dipendenti dall'esposizione: le uve del mattino con esposizione a nord-est sono fresche e impetuose, le uve del pomeriggio con esposizione a sud, fini e profumate quelle della sera con esposizione a ovest. Nel bicchiere, il vino è rosso intenso e complesso. Aromi di ribes nero, salvia, rosmarino e tabacco dolce brasiliano. Bevanda corposa, tannino molto lineare e a grana fine di grande intensità e potenza. Che purezza e lunghezza. Ci vogliono ancora circa due o tre anni per aprire completamente. Si consiglia un ulteriore spazio di archiviazione e verrà ricompensato!!
Raccomandazioni culinarie
Il nostro consiglio: La temperatura ideale per bere il vino rosso è di 16°-18°C leggermente fredda. Flaschenpöstler consiglio: Ventaglio si abbina perfettamente con bistecca ribeye, carne rossa e pizza con funghi.
Vinificazione
Le uve, raccolte a mano e raccolte su due tavoli di cernita, provengono dalle migliori posizioni del vigneto Ventaglio, che si trova a 120 m sul livello del mare. Per gravità, le bacche intere cadono in due piccoli coni troncati in legno di quercia francese. Durante la macerazione, il mosto viene alternativamente arrotolato e battuto a mano per 25 giorni a una temperatura controllata di 28/30°C. Parte del vino viene poi trasferito in nuove botti e tonneaux di rovere francese e austriaco, in cui viene completata la fermentazione malolattica. L'affinamento avviene in legno di rovere e poi, prima della vendita, in bottiglia.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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