Valpolicella Superiore DOC Profasio 2020 - Massimago
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF30.95
CHF4.13/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
L'histoire de la cave Massimago a commencé en 2003 lorsque la jeune agronome et entrepreneure Camilla Rossi Chauvenet a lancé son propre projet dans la cave Massimago, propriété de sa famille depuis 1883. Des vins classiques de Valpolicella tels que l'Amarone, le Valpolicella Superiore, le Valpolicella Ripasso et le Valpolicella DOC sont produits. Avec beaucoup d'énergie, d'idées créatives et de dynamisme, Camilla parvient à insuffler une nouvelle vie et un nouveau caractère à ces classiques. Des vins extraordinaires et de très haute qualité sont un conseil secret absolu de Valpolicella !
Note de dégustation
Rouge rubis profond, nez merveilleusement complexe aux arômes de prunes, de fruits rouges, de poivre noir et d'herbes aromatiques. Une structure équilibrée, des baies mûres et une fine jutosité confèrent au vin un bel équilibre et une belle longueur.
Recommandation culinaire
Conseil Flaschenpöstler : Valpolicella Superiore DOC Profasio est idéal pour les fromages récents, le gibier et les plats de viande copieux.
Vinification
Après la récolte manuelle, les raisins sont séchés pendant un mois dans les séchoirs appelés Futtatio. L'humidité et la température sont strictement contrôlées. Pendant la vinification, le moût est conservé à une température fraîche pendant quatre jours afin de mettre en valeur un arôme particulier, puis fermenté. Le vin est conservé dans des cuves en acier inoxydable pendant les 5 premiers mois, puis dans des barriques françaises pendant 12 mois. Le vin est ensuite vieilli en bouteille pendant 12 mois supplémentaires avant d'être vendu.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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