Valpolicella Superiore DOC Profasio 2020 - Massimago
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF30.95
CHF4.13/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
La storia dell'azienda vinicola Massimago è iniziata nel 2003 quando la giovane agronoma e imprenditrice Camilla Rossi Chauvenet ha avviato il suo progetto presso l'azienda vinicola Massimago, di proprietà della sua famiglia dal 1883. Vengono prodotti vini classici della Valpolicella come Amarone, Valpolicella Superiore, Valpolicella Ripasso e Valpolicella DOC. Con molta energia, idee creative e entusiasmo, Camilla riesce a dare nuova vita e carattere a questi classici. I vini straordinari e di altissima qualità sono un consiglio segreto assoluto della Valpolicella!
BioNo. 1176400
Nota di degustazione
Rosso rubino intenso, meraviglioso naso complesso con aromi di prugne, frutti rossi, pepe nero ed erbe aromatiche. Struttura equilibrata, bacche mature e succosità fine conferiscono al vino un grande equilibrio e lunghezza.
Raccomandazioni culinarie
Suggerimento Flaschenpöstler: Valpolicella Superiore DOC Profasio è ideale per formaggi recenti, selvaggina e piatti di carne sostanziosi.
Vinificazione
Dopo la raccolta manuale, le uve vengono fatte appassire per un mese nei locali di appassimento denominati Futtatio. L'umidità e la temperatura sono rigorosamente controllate. Durante la vinificazione, il mosto viene conservato a temperatura fresca per quattro giorni per evidenziare un aroma speciale e poi fermentato. Il vino viene conservato in serbatoi di acciaio inossidabile per i primi 5 mesi e poi in barrique francesi per 12 mesi. Il vino viene poi affinato in bottiglia per altri 12 mesi prima di essere venduto.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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