Valpolicella Ripasso DOC 2023 - Azienda Agricola Paolo Cottini
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF18.95
CHF2.53/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Ripasso de Valpolicella corsé aux arômes intenses de cerises mûres, de fruits noirs et de délicates notes épicées. Bouche veloutée, harmonieuse et avec un arrière-goût long et chaud.
N° d'art. 1218842
Note de dégustation
Les arômes complexes de noix grillées et de noisettes dominent, accompagnés de notes séduisantes de raisins secs, de figues et de cerises mûres. De fines notes balsamiques et une touche de sous-bois complètent élégamment le bouquet complexe. En bouche, le ripasso est chaud et corsé, avec des tanins légèrement vieillis et une fraîcheur vivifiante. Une fine note salée apporte une finale longue et riche en minéraux. Un vin plein de caractère qui allie parfaitement maturité et élégance.
Recommandation culinaire
Idéal avec les rôtis, les plats de gibier et le fromage.
Vinification
La particularité de ce vin réside dans la fermentation secondaire traditionnelle. Le vin jeune est combiné une deuxième fois vers le début du mois de mars avec du marc d'Amarone, ce qui lui confère une couleur et une structure plus fortes et une teneur en alcool plus élevée.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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