Ultreia Valtuille Mencia 2023 - Raul Perez

La Valtuille de Raúl Pérez provient de très vieux vignobles de Valtuille et est l'une des préférées de Raúl Pérez. Cela est peut-être aussi dû à l'âge exceptionnel des bâtiments, dont les origines remontent à 1887 (l'année même où la construction de la tour Eiffel a commencé). La fermentation à 100 % de raisins entiers garantit une grande concentration et une grande densité de texture, tandis que le centre du palais apparaît à la fois très fin, délicat et élégant. De plus, le vin est intensément parfumé, floral et aromatique. Le tout se caractérise par son équilibre, sa texture et sa fraîcheur, avec une très longue finale.