UBE Miraflores 2023 - Cota 45
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF31.95
CHF4.26/10cl
26.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Ce Palomino puise sa force et son énergie dans les sols calcaires d'Andalousie. Le vigneron de la cave espagnole Cota 45 le transforme en un véritable régal avec beaucoup de sensibilité. Le Flaschenpöstler promet une expérience culinaire lorsque vous offrez ce Palomino avec un apéritif ou des repas légers.
N° d'art. 1193020
Note de dégustation
Le nez est discret et présente principalement des notes maritimes telles que l'écorce d'huître et le géant marin au début. On y retrouve également un fruit subtil avec des pommes vertes, des abricots et des pêches à peine mûrs, ainsi qu'une dimension florale avec des notes de camomille et de thé blanc. Élégant en bouche et rafraîchissant au début. Le vin est léger comme une plume et pourtant il a l'air musclé. Il a une texture très calcaire et une grande rectitude avec une acidité qui ne peut être qualifiée que d'électrique. Arrière-goût linéaire et clairsemé qui reste longtemps en bouche et laisse une sensation vibrante en bouche.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les tapas, le poisson, la cuisine japonaise et les plats légers.
Vinification
Cota 45 presse des raisins entiers, ce qui est doux et donne un moût très clair et propre. La fermentation a lieu dans des fûts de sherry Manzanilla usagés sans contrôle de température. Le vin est ensuite élevé dans les mêmes fûts pendant 9 mois. Pendant ce temps, une fine couche de levure, appelée pile, se forme. La couche de poils protège le vin de l'oxydation et façonne de manière significative son goût.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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