UBE Miraflores 2023 - Cota 45
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF31.95
CHF4.26/10cl
26.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Aus den kalkhaltigen Böden in Andalusien bezieht dieser Palomino seine Kraft und Energie. Der Winzer vom spanischen Weingut Cota 45 verwandelt sie mit viel Gefühl in einen echten Genuss. Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Palomino zu Apéro oder leichten Gerichten anbieten.
Art.Nr. 1193020
Degustationsnotiz
Die Nase ist verhalten und zeigt zu beginn vor allem maritime Noten wie Austernschale und Seebriese. Dazu kommt eine dezente Frucht mit grünem Apfel und knapp reifen Aprikosen und Pfirsich sowie eine florale Dimension mit Anklängen nach Kamille und weissem Tee. Am Gaumen schlank und erfrischend im Antritt. Der Wein ist federleicht und trotzdem wirkt er muskulös. Er zeigt eine sehr kreidige Textur und eine grossartige Geradlinigkeit mit einer Säure, die man nur als elektrisch beschreiben kann. Linear und karg im Abgang, der lange am Gaumen bleibt und ein vibrierendes Mundgefühl hinterlässt.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Tapas, Fisch, japanischer Küche, leichten Speisen.
Vinifikation
Cota 45 presst ganze Trauben, was schonend ist und einen sehr klaren, sauberen Most ergibt. Die Fermentation erfolgt in gebrauchten Manzanilla Sherryfässern ohne Temperaturkontrolle. Anschliessend wird der Wein für 9 Monate in denselben Fässern ausgebaut. Während dieser Zeit bildet sich eine dünne Hefeschicht, welche Flor genannt wird. Die Flor-Schicht schützt den Wein vor Oxidation und prägt das Geschmacksbild massgeblich.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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