UBE Miraflores 2023 - Cota 45
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF31.95
CHF4.26/10cl
26.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Questo Palomino trae la sua forza ed energia dai terreni calcarei dell'Andalusia. L'enologo della cantina Spagnola Cota 45 lo trasforma in una vera delizia con grande sensibilità. Gli Flaschenpöstler promettono un'esperienza culinaria quando offri questo Palomino con un aperitivo o pasti leggeri.
No. 1193020
Nota di degustazione
Il naso è sommesso e mostra principalmente note marittime come la scorza di ostrica e il gigante marino all'inizio. C'è anche un frutto sottile con mele verdi e albicocche e pesche appena mature, oltre a una dimensione floreale con sentori di camomilla e tè bianco. Elegante al palato e rinfrescante all'inizio. Il vino è leggero come una piuma eppure sembra muscoloso. Ha una consistenza molto gessosa e una grande linearità con un'acidità che può essere descritta solo come elettrica. Retrogusto lineare e sparso che rimane a lungo sul palato e lascia una sensazione in bocca vibrante.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con tapas, pesce, cucina giapponese, piatti leggeri.
Vinificazione
Cota 45 spreme le uve intere, il che è delicato e produce un mosto molto limpido e pulito. La fermentazione avviene in botti di sherry Manzanilla usate senza controllo della temperatura. Il vino viene poi affinato nelle stesse botti per 9 mesi. Durante questo periodo, si forma un sottile strato di lievito, chiamato mucchio. Lo strato di pelo protegge il vino dall'ossidazione e ne modella in modo significativo il gusto.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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