Troja Ancestrale 2023 - Elda Cantine
Maintenant 34% Réduction
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF16.50
CHF24.95CHF149.70 pour 6 bouteilles
CHF2.20/10cl
18.05.2026
À propos du vin
Troie ancestrale — exempte de préjugés, tant sur le plan linguistique que stylistique. Un hommage à la ville millénaire de Troia, nichée dans les montagnes de Daunia, et à l'esprit des ancêtres, qui se reflète dans le caractère authentique de ce vin spécial. Chaque année, avec un nouveau label, un artiste l'interprète selon ses propres sentiments. Cette année, Fonsy Nils l'a dit ainsi.
N° d'art. 1194113
Note de dégustation
Apparence : jaune ocre opalescent, couleur bouteille Odeur : riche et fruitée avec des notes de levure et de bois d'agrumes Goût : agréable, frais et épicé
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les entrées, le tartare de poisson, le poisson fumé, les tartes salées
Vinification
Cueillette manuelle en caisses fin août, pressurage des raisins entiers et extraction du moût, fermentation spontanée. Refroidir le vin avant que le sucre ne soit épuisé et qu'il soit complètement élevé sur lies en hiver. Mise en bouteille directe à la troisième nouvelle lune de l'année suivant la récolte sans dosage. Formation de mousse avec appauvrissement spontané du sucre de raisin conservé par le froid hivernal.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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