Trementinaire 2021 - Herencia Altes
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF24.95
CHF3.33/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Le Trementinaire est un hommage à la façon dont les vins étaient produits dans le passé. Nuria Altès écrit qu'il était courant d'avoir un fût dans chaque foyer et que c'était à la grand-mère de le remplir encore et encore pour qu'il ne soit jamais vide.
BioN° d'art. 1207287
Note de dégustation
Dans le verre, ce vin orange présente une couleur cuivrée brillante. Au nez, des arômes éthérés, des herbes et des écorces d'orange séchées. En bouche, le Trementinaire surprend par sa merveilleuse fraîcheur. Des arômes intenses et des tanins fins lui confèrent richesse et complexité.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les légumes, les fromages affinés et la cuisine méditerranéenne.
Vinification
Le Trementinaire est un vin orange, c'est-à-dire un vin blanc produit comme un vin rouge. Les raisins sont récoltés à la main, complètement égrappés, puis pressés et placés dans une cuve en ciment. La macération à froid y est effectuée pendant 10 jours jusqu'au début de la fermentation alcoolique. Au total, le moût et le vin obtenu restent en contact avec la peau des raisins pendant 5 semaines jusqu'à ce que le moût soit pressé. Le vin est ensuite mis dans de vieux fûts de 300 litres, où il vieillit pendant 2 ans.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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