Tokara Sauvignon Blanc Reserve 2024 - Tokara
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF21.95
CHF2.93/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Nous avons pour vous un vin mousseux spécial et provocant qui inspirera de nombreux connaisseurs de vin. Les paysages fertiles et magnifiques de la région côtière nous donnent ces raisins, à partir desquels le vigneron de la cave sud-africaine Tokara évoque ce vin mousseux avec raffinement et expérience. Conseil Flaschenpöstler : Combinez ce vin mousseux avec du poisson ou de la viande blanche.
N° d'art. 1220664
Note de dégustation
Le vin a une impressionnante couleur jaune paille avec un bord vert vif. Ce vin a une couleur jaune paille avec un bord vert vif. Au nez, le vin s'ouvre sur des pommes vertes croquantes et des fleurs de tilleul. Il en résulte un mélange complexe de citronnelle, de pétrichor et de subtiles feuilles de cassis. La bouche est vive et concentrée grâce à la salinité des coquilles d'huîtres.
Recommandation culinaire
Vin parfait pour l'apéritif ou se marie à merveille avec les huîtres, les asperges à la sauce hollandaise ou le maquereau à queue jaune grillé avec de la salsa verde.
Vinification
Les raisins de ce vin proviennent de la ferme des hautes terres d'Elgin, ils ont été égrappés, écrasés et immédiatement pressés à froid dans notre pressoir inerte. Le jus pressé et le jus en roue libre ont été conservés séparément et décantés pendant une nuit avant que le jus propre ne soit retiré. Pour le Sauvignon Blanc Reserve Collection, seul le jus de roue libre provenant des meilleurs blocs est utilisé et fermenté à 15 degrés Celsius dans des cuves en acier inoxydable avec des levures œnologiques sélectionnées. 12 % de ce mélange est composé de vin fermenté dans de vieux fûts de grand format et y est élevé pendant cinq mois. Après la fermentation, le vin a été sulfuré et reposé sur la levure pendant cinq mois en remuant régulièrement la levure avant d'être stabilisé, filtré et mis en bouteille. 55 530 bouteilles ont été produites.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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