TERRA DI COVIGNANO DOC Sangiovese Superiore Riserva 2017 - San Valentino
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF33.95
CHF4.53/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
La cave San Valentino est située sur une colline près de Rimini. Il est géré en biodynamie par Roberto Mascarin depuis 1997 et l'œnologue vedette d'Italie, Luca D'Attoma, le conseille depuis 2016. Sa Terra di Covignano est considérée comme l'un des meilleurs Sangioveses d'Italie et a reçu trois verres de Gambero Rosso.
BioN° d'art. 1125250
Note de dégustation
Nez harmonieux et élégant de fruits mûrs et d'épices, souligné par une légère note grillée. En bouche, équilibre parfait entre une structure impressionnante - remplie de tanins denses et ronds - et une élégance fruitée exquise.
Recommandation culinaire
Recommandé par Flaschenpöstlern : TERRA DI COVIGNANO DOC Sangiovese Superiore Riserva se marie bien avec l'agneau, les pâtes et le bœuf.
Vinification
Cueillette manuelle sélective et douce dans de petits paniers. Égrappage et pressage doux des baies mûres. La fermentation du moût à température contrôlée avec des levures sauvages a lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant huit jours. Le vieillissement a lieu pendant 18 à 20 mois dans de grands fûts et barriques en bois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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