Tabuca DO Campo de Borja 2022 - Gil Pejenaute

Le tabuca est d'un violet foncé avec des reflets violets. Le nez est dominé par des arômes de fruits rouges, d'herbes méditerranéennes et de légers accents floraux. En bouche, le vin est fruité rouge et dense avec une structure tanique ferme, une acidité agréable et une finale longue et harmonieuse. Javier démontre de manière impressionnante que les raisins Garnacha d'altitude peuvent produire des vins merveilleusement élégants qui présentent un équilibre naturel entre douceur, acidité et tanins et se démarquent clairement des précédents vins puissants riches en alcool de cette appellation.