Stellenrust Timeless 2021 - Stellenrust
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF24.95
CHF3.33/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Avec sensibilité et intuition, le vigneron de la cave sud-africaine Stellenrust maîtrise ce vin rouge dans le paysage fertile et magnifique de la région côtière. Avec le puissant Cabernet Sauvignon 2014 — Stellenrust Timeless, vous pouvez offrir quelque chose de très spécial à vos invités. Le Flaschenpöstler promet une expérience culinaire lorsque vous offrez ce cabernet sauvignon avec une pizza aux champignons ou un faux-filet.
N° d'art. 1203087
Note de dégustation
Ce vin a un nez frais mentholé, la bouche est enrichie de baies noires, de cassis, d'un peu de chocolat à la menthe et également une finale durable avec des tanins bien équilibrés qui se concentrent sur le milieu de bouche.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec le filet Wellington.
Vinification
Les raisins de ce vin proviennent des régions de Helderberg, Bottelary Hills et Devon Valley. Après la récolte, les raisins ont été écrasés et laissés macérer à froid pendant 2 à 4 jours. Le jus est inoculé avec des souches de levure françaises et fermente sur la peau pendant au moins 14 à 20 jours, avec des périodes de fermentation plus chaude (29 °C) et des périodes de fermentation plus froide (20 °C). Cela permet non seulement une meilleure extraction des fruits et des tanins, mais également une variété d'arômes en raison des différentes températures de fermentation. Le vin arrête partiellement la fermentation malolactique en fûts et mûrit séparément sur la levure de fermentation pendant 18 mois, puis il est assemblé et élevé en fûts pendant 6 mois supplémentaires.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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