Stellenrust Timeless 2021 - Stellenrust
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF24.95
CHF3.33/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Con sensibilità e intuizione, l'enologo della cantina sudafricana Stellenrust padroneggia questo vino rosso nel fertile e bellissimo paesaggio della regione costiera. Con il forte Cabernet Sauvignon 2014 — Stellenrust Timeless, puoi offrire ai tuoi ospiti qualcosa di molto speciale. Gli Flaschenpöstler promettono un'esperienza culinaria quando offri questo Cabernet Sauvignon con pizza con funghi o bistecca alla costata.
No. 1203087
Nota di degustazione
Questo vino ha un naso fresco al mentolo, il palato è arricchito con frutti di bosco scuri, cassis, un po' di cioccolato alla menta e anche un finale di lunga durata con tannini ben bilanciati che si concentrano sul palato medio.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con il filetto Wellington.
Vinificazione
Le uve di questo vino provengono dalle zone di Helderberg, Bottelary Hills e Devon Valley. Dopo la vendemmia, le uve sono state pigiate e lasciate macerare a freddo per 2 - 4 giorni. Il succo viene inoculato con ceppi di lievito francese e fermenta sulle bucce per almeno 14-20 giorni, con periodi di fermentazione più calda (29°C) e periodi di fermentazione più fredda (20°C). Questo non solo crea una maggiore estrazione di frutta e tannino, ma anche una varietà di aromi dovuti alle diverse temperature di fermentazione. Il vino interrompe parzialmente la fermentazione malolattica in botti e matura separatamente sui lieviti di fermentazione per 18 mesi, poi viene assemblato e affinato in botti per altri 6 mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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