South of no Man's Land 2021 - Sakkie Mouton

Jaune citron limpide - nez très aromatique avec les notes classiques de noix de muscade de raisins frais et de pétales de rose. En bouche, le vin surprend immédiatement par son aspect complètement sec, ce qui n'était pas à prévoir après le nez balayant. Bien entendu, les arômes intenses de ce cépage noble dominent encore aujourd'hui, qui est principalement vieilli en tant que vin de dessert doux. Mais le vin est extrêmement équilibré et possède une clarté et une pureté aromatiques, auxquelles contribue également l'acidité parfaitement ajustée. Un vin extrêmement intéressant qui devrait être au top de sa forme avec toutes sortes de fromages ou de plats asiatiques.