Sinestesia Sauvignon Blanc Bianco Sicilia DOC/bc 2024 - Abbazia Santa Anastasia

L'art de produire des vins blancs d'une fraîcheur éclatante en Sicile consiste d'une part à choisir le bon cépage, mais surtout à choisir la vigne présentant le microclimat approprié. Francesco Lena, fondateur de l'Azienda Abbazia Santa Anastasia, conseillé par l'œnologue italien Nestor de Giacomo Tachis, l'a étudiée très tôt et a acquis une expérience qui se ressent aujourd'hui de manière positive, notamment dans ses vins blancs. Un très bon exemple en est le sauvignon pur, mûri à l'abri du soleil, qui prolonge au maximum la saison de croissance dans cette région méridionale. Ainsi, les arômes de fruits frais associés à une variété appétissante sont conservés et le vin, malgré une abondance impressionnante, reste passionnant jusqu'à la dernière goutte.