Sinestesia Sauvignon Blanc Bianco Sicilia DOC/bc 2024 - Abbazia Santa Anastasia

L'arte di produrre vini bianchi vividamente freschi e vivaci in Sicilia consiste da un lato nella scelta della varietà giusta, ma soprattutto nella scelta del vitigno con il microclima appropriato. Francesco Lena, il fondatore dell'Azienda Abbazia Santa Anastasia, consigliato dall'enologo italiano Nestor de, Giacomo Tachis, lo ha studiato precocemente e ha acquisito un'esperienza che oggi si sente positivamente, in particolare nei suoi vini bianchi. Un ottimo esempio di ciò è il Sauvignon puro, maturato in un luogo esposto al sole, che prolunga al massimo la stagione di crescita in questa regione meridionale. In questo modo, gli aromi di frutta fresca abbinati a una razza appetitosa vengono mantenuti e il vino, nonostante un'impressionante abbondanza, rimane emozionante fino all'ultima goccia.