Shiraz Rose Callia Alta 2025 - Bodegas Callia

À propos du vin

Le Bodegas Callia - créé en 2003 lorsque le groupe Salentein Family of Wines a acheté une petite cave avec ses vignobles de Syrah, que Carlos Pulenta avait établie dans les années 90 là où la vallée de Tulum borde le désert ; au pied de la Sierra Pie de Palo à 650 mètres d'altitude dans la province de San Juan. San Juan est le pays de la Syrah en Argentine. Sur les 182 hectares plantés par Pulenta, 124 hectares sont consacrés à des vignes de Syrah. Rien que dans ce vignoble, il existe quatre clones de Syrah différents, tous non raffinés. Les raisins d'un nouveau vignoble de 28 hectares, situé à 1400 mètres d'altitude, sont également utilisés. L'impressionnant nouveau bâtiment de la cave, conçu par les célèbres architectes Bórmida y Yanzón, a été littéralement construit au-dessus de la petite ancienne cave afin que les anciennes cuves de fermentation en ciment/époxy puissent être utilisées. La cave est équipée d'une technologie de pointe.