Selvoso DOC Maremma 2020 - Poggio Cagnano
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF25.95
CHF3.46/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Si vous recherchez quelque chose de spécial, ne manquez pas ce Merlot 2015 provocateur — Selvoso DOC Maremma. Les paysages florissants et fertiles de la Toscane nous offrent ces raisins, à partir desquels le vigneron de la cave italienne Poggio Cagnano crée ce vin rouge avec raffinement et expérience. Conseil culinaire de Flaschenpöstler : Ce Merlot est idéal pour accompagner du canard ou de la volaille.
N° d'art. 1166390
Note de dégustation
Selvoso signifie boisé, car la cave est entourée de forêts. Le Selvoso a une couleur rouge rubis étincelant avec des reflets légèrement violets. Au nez, de forts arômes de baies sauvages mûres, de griottes, d'herbes aromatiques, de notes florales et de légères notes de bois de santal inspirent. En bouche, il est soyeux et corsé avec beaucoup de baies et de cerises, des tanins veloutés et une structure acide animée. La finale est vive et durable avec une minéralité remarquable. Un excellent vin des collines de la Maremme.
Recommandation culinaire
Il propose des spécialités italiennes, des plats de viande copieux tels que la Bistecca Fiorentina, du gibier, du bœuf et de l'agneau.
Vinification
Les raisins du Selvoso poussent à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer sur une pente abrupte au sud-est. Après une cueillette manuelle minutieuse, une fermentation à froid séparée a lieu avec les levures naturelles dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation malolactique est ensuite également réalisée dans des cuves en acier avant que les vins ne soient transférés dans des fûts en bois. Le Ciliegolo est élevé dans des barriques françaises pendant 14 mois et le Sangiovese dans 500 litres de tonneaux. Environ 40 % de bois vierge est utilisé. L'assemblage est ensuite réalisé. Le vin est mis en bouteille sans embellissement et non filtré, puis vieilli en bouteille pendant 12 mois supplémentaires.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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