Selvoso DOC Maremma 2020 - Poggio Cagnano
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF25.95
CHF3.46/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Se stai cercando qualcosa di speciale, non lasciarti sfuggire questo provocante Merlot 2015 — Selvoso DOC Maremma. I fioriti e fertili paesaggi toscani ci regalano queste uve, dalle quali l'enologo della cantina italiana Poggio Cagnano evoca questo vino rosso con raffinatezza ed esperienza. Consiglio culinario di Flaschenpöstler: questo Merlot è ideale da servire con anatra o pollame.
No. 1166390
Nota di degustazione
Selvoso significa boscoso, in quanto la cantina è circondata da boschi. Il Selvoso ha un colore rosso rubino frizzante con riflessi leggermente violacei. Al naso, ispirano aromi forti di frutti di bosco maturi, amarene, erbe aromatiche, note floreali e leggere note di legno di sandalo. Al palato è setoso e corposo con molti frutti di bosco e ciliegie, tannini vellutati e una struttura acida animata. Il finale è vivace e persistente con una notevole mineralità. Un ottimo vino delle colline della Maremma.
Raccomandazioni culinarie
Con specialità italiane, sostanziosi piatti a base di carne come la bistecca fiorentina, selvaggina, manzo e agnello.
Vinificazione
Le uve del Selvoso crescono a 400 metri sul livello del mare su un ripido pendio sud-est. Dopo un'attenta raccolta a mano, avviene una fermentazione separata a freddo con i lieviti naturali in serbatoi di acciaio inossidabile. La fermentazione malolattica viene poi condotta anche in serbatoi di acciaio prima che i vini vengano trasferiti in botti di legno. Il Ciliegolo viene affinato in barrique francesi per 14 mesi e il Sangiovese in 500 litri di tonneaux. Viene utilizzato circa il 40% di legno vergine. L'assemblaggio viene quindi eseguito. Il vino viene imbottigliato non abbellito e non filtrato e poi affinato in bottiglia per altri 12 mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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