Schwarze Ribisel Johannisbeere - Rochelt

À propos du produit

Le cassis, également connu sous le nom de cassis, est connu pour ses baies noires aigre-douces agréablement aromatiques. Leurs fruits mûrissant entre juillet et août, ils sont considérés comme des fruits extrêmement savoureux. Les amateurs de schnaps adorent transformer les baies mûres en l'un des distillats les plus sophistiqués. Le sud de la Styrie abrite le cassis Rochelt. On y récolte environ 25 kg de baies pour chaque litre de schnaps. Les baies bien mûres sont cueillies et nettoyées à la main chez le fruiticulteur. Après avoir cuit deux fois la purée fermentée naturellement et sans additifs, la pièce maîtresse tant convoitée est conservée dans des ballons en verre ouverts pendant au moins quatre ans. C'est ainsi que le schnaps mûrit pour devenir un distillat complexe, dense et harmonieux de groseilles mûres, bien sûr 100 % pures et non filtrées.