Sauvignon Tannenberg DOC 2023 - Manincor
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF31.95
CHF4.26/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Un Sauvignon Blanc puissant et précis aux fruits clairs, à la minéralité caractéristique et à la longueur impressionnante. Ferme, aromatique et élégant.
Note de dégustation
Les raisins de ce Sauvignon Blanc monocépage proviennent de sites situés sur le versant sud-ouest de « Lieben Aich » et ont vieilli dans de grands fûts en bois. Le bouquet présente des arômes d'agrumes confits et de groseilles rouges, mais aussi de subtiles notes de fruits tropicaux tels que le kiwi et la mangue, soutenues par de fines épices végétales. Bouche ronde, avec un bel extrait sucré et une bonne fraîcheur de soutien.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec le poisson et les fruits de mer, comme les spaghettis à la vongole ou le filet de morue frit avec une mousse légère à la mangue et au curry. Il est également excellent avec les plats à base d'asperges vertes.
Vinification
Les baies de raisin égrappées ont macéré douze heures passées dans la presse pour extraire les arômes et structurer pour extraire la peau des baies. La fermentation a eu lieu spontanément avec les levures du raisin dans des fûts en bois. Au cours du processus de vieillissement d'un an sur levure fine, les fruits et la minéralité sont de plus en plus combinés pour d'une unité.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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