Sauvignon Tannenberg DOC 2023 - Manincor
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF31.95
CHF4.26/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Ein kraftvoller, präziser Sauvignon Blanc mit klarer Frucht, markanter Mineralität und beeindruckender Länge. Straff, aromatisch und elegant.
Degustationsnotiz
Die Trauben für diesen reinsortigen Sauvignon Blanc stammen aus Lagen eines Südwesthanges im "Lieben Aich", ausgebaut im grossen Holzfass. Das Bouquet zeigt Aromen von kandierten Zitrusfrüchten und roten Stachelbeeren, aber auch dezent Noten von tropischen Früchten wie Kiwi und Mango, unterlegt mit feiner Kräuter-Würze. Am Gaumen rund, mit schöner Extrakt Süsse und gut stützender Frische.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Fisch und Meeresfrüchten, etwa zu Spaghetti Vongole, oder gebratenem Dorsch Filet mit leichtem Mango-Curry Schaum. Hervorragen auch zu Gerichten mit grünem Spargel.
Vinifikation
Die entrappten Traubenbeeren mazerierten zwölf Stunden in der Presse, um Aromen und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte spontan mit traubeneigenen Hefen im Holzfass. Während des einjährigen Ausbaus auf der Feinhefe verbinden sich Frucht und Mineralität zunehmend zu einer Einheit.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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