Sauvignon Blanc Family Reserve 2023 - Kleine Zalze Wines

N'hésitez pas à servir du Sauvignon Blanc Kleine Zalze Family Reserve pur à vos invités, le goût complexe ne nécessite aucune assistance. Le vin blanc sud-africain se marie particulièrement bien avec les plats de volaille et les poissons blancs.

Les raisins ont été récoltés tôt le matin et, dans certains cas, même pendant la nuit. Nous traitons le Sauvignon Blanc de manière très réductrice dès le départ, de la glace carbonique dans le vignoble à la cuve de fermentation. 90 % sont fermentés en fûts et mûrissent encore 9 mois avant l'assemblage. La portion fermentée en fûts est également fabriquée exclusivement à partir de raisins, qui sont pressés sous forme de raisins entiers et ne sont pas foulés ni égrappés de la manière traditionnelle. 5 % des 10 % restants sont constitués de récipients en béton et de 5 % de cuves en acier inoxydable, qui sont également vieillies sur de la levure grossière pendant 9 mois avant d'être coupées. Une petite partie du vin est vieillie dans une petite partie des raisins provenant de récipients en béton et de cuves en acier inoxydable, qui sont également vieillis sur de la levure grossière pendant 9 mois avant d'être mélangés. Les 10 % restants se composent de 5 % d'œufs en béton et de 5 % de cuves en acier inoxydable, également vieillies sur de la levure grossière pendant 9 mois avant d'être mélangées. Une petite partie du vin contenu dans le fût a également été soumise à une fermentation malolactique. Il n'y a pas de collage avant la mise en bouteille et la seule filtration est une filtration grossière à l'usine d'embouteillage.

Allergènes: contient des sulfites