Rocking Horse 2023 - Thorne & Daughters

Jaune citron clair — dès le début du nez, il impressionne par ses notes fruitées extrêmement précises de pommes vertes, de poires, de pêches, de limes et de citrons. Il s'accompagne d'arômes de foin frais, de fleurs sauvages et de fleurs blanches ainsi que de notes de noisettes de nougat ou d'amandes grillées. En bouche également, le vin impressionne par une présence sans précédent sous la forme d'une acidité parfaite, qui permet de contrôler l'extrait de fruits succulent et une structure exceptionnelle et les équilibre parfaitement. Des notes de miel, de prunes jaunes et une subtile fumée rappelant la poudre à canon mènent à une finale longue et précise. En tant que véritable « carte de visite » de Thorne & Daughters, le « Rocking Horse 2023 » est composé comme suit : 30 % de roussanne, 28 % de chenin blanc, 20 % de chardonnay, 15 % de sémillon et 7 % de clairette blanche.