Ripasso Superiore Le Ragose DOC 2022 - Le Ragose
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF21.95
CHF2.93/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Au nord de Vérone, dans le village de Negrar, sur l'un des points les plus élevés de la zone de Valpolicella (350 m au-dessus du niveau de la mer), le domaine Le Ragose surplombe des collines verdoyantes et vallonnées. En 1969, les œnologues Arnaldo et Marta Galli ont acheté le domaine abandonné de 70 hectares Le Ragose. Ils ont reconnu que de nombreux excellents vignobles étaient abandonnés au profit de parcelles plus faciles à cultiver dans la plaine. Ils ont donc replanté les vignobles de Le Ragose et ont commencé à cultiver et à presser l'Amarone et la Valpolicella de la manière la plus naturelle possible.
Note de dégustation
Die markanten Aromen des Ripasso Superiore Le Ragose DOC von schwarzem Pfeffer und Vanille drücken viel Finesse mit einer ganz einzigartigen Struktur aus. Im Anschluss zeigen die erfrischenden Nuancen von Himbeere und grünem Paprika ihren eigenen Charakter. Sein strahlendes Hellrosa krönt jedes festliche Mal mit Stil und Eleganz. Diesen Farbton finden Sie in keiner Farbpalette. Mit verhalten angenehm ausgebauten Tanninen, mittelkräftigem Körper und dominanter Säure zeigt dieser fruchtige Rotwein seine einwandfreie Qualität.
Recommandation culinaire
Viande et gibier
Vinification
Le Valpolicella classico pressé en septembre-octobre est à nouveau fermenté en janvier pendant 15 à 20 jours dans de la purée Amarone selon la méthode Ripasso. La purée d'Amarone contient du sucre et la fermentation secondaire permet d'obtenir environ 10 % de jus d'Amarone, ce qui confère au vin une plus grande complexité aromatique tout en conservant la légèreté en bouche de la Valpolicella. La présence de sucre résiduel dans la purée d'Amarone Valpolicella permet d'extraire les propriétés typiques de l'Amarone : arômes de fruits secs, alcool et structure.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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