Ripasso Superiore Le Ragose DOC 2022 - Le Ragose
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF21.95
CHF2.93/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
A nord di Verona, nel villaggio di Negrar, in uno dei punti più alti della Valpolicella (350 m slm), la cantina Le Ragose si affaccia su dolci e verdi colline. Nel 1969, gli enologi Arnaldo e Marta Galli acquistarono la tenuta abbandonata di 70 ettari Le Ragose. Riconobbero che molti ottimi vigneti venivano abbandonati a favore di appezzamenti più facili da coltivare in pianura. Così hanno ripiantato i vigneti di Le Ragose e hanno iniziato a coltivare e spremere Amarone e Valpolicella nel modo più naturale possibile.
No. 1217182
Nota di degustazione
Die markanten Aromen des Ripasso Superiore Le Ragose DOC von schwarzem Pfeffer und Vanille drücken viel Finesse mit einer ganz einzigartigen Struktur aus. Im Anschluss zeigen die erfrischenden Nuancen von Himbeere und grünem Paprika ihren eigenen Charakter. Sein strahlendes Hellrosa krönt jedes festliche Mal mit Stil und Eleganz. Diesen Farbton finden Sie in keiner Farbpalette. Mit verhalten angenehm ausgebauten Tanninen, mittelkräftigem Körper und dominanter Säure zeigt dieser fruchtige Rotwein seine einwandfreie Qualität.
Raccomandazioni culinarie
Carne e selvaggina
Vinificazione
Il Valpolicella classico pressato a settembre-ottobre viene nuovamente fermentato a gennaio per 15-20 giorni in mosto di Amarone con il metodo Ripasso. Il mosto di Amarone contiene zucchero e la fermentazione secondaria ottiene circa il 10% di succo di Amarone, conferendo al vino una maggiore complessità aromatica pur mantenendo la sensazione più leggera in bocca del Valpolicella. La presenza di zuccheri residui nel mosto di Amarone Valpolicella consente di estrarre le proprietà tipiche dell'Amarone: aromi di frutta secca, alcol e struttura.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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