Riesling Pündericher Kabinett VDP Ortswein 2024 - Clemens Busch

Certains des meilleurs vins (semi) doux proviennent de la Moselle, et lorsqu'un vigneron aussi talentueux que Clemens Busch est à l'œuvre, cela ne peut qu'aboutir à un vin merveilleux. Le cabinet Pünderich en est la meilleure preuve. Les vins de cabinet sont synonymes d'équilibre et d'intensité aromatique, et ce vin offre les deux. Il est accessible dans son intensité florale, avec un noyau frais de pêches et d'abricots. L'équilibre est évident en bouche, où la douceur du vin d'environ 50 g/L de sucre résiduel s'harmonise merveilleusement avec la haute acidité intégrée. C'est pourquoi le vin a un goût moins sucré qu'il ne l'est en réalité. L'intensité aromatique revient dans l'arrière-goût, qui est long et persistant.